本日は新鮮なお刺身を購入してきて、自宅で贅沢な夕飯を堪能。

天然の本マグロ生の大トロを一冊と、アトランティックサーモンを一冊。

味付けはライムとワサビ。

KOSTA BODAのガラス皿に盛り付けて完成。

シンプルですが最高。

大トロというと人によっては脂っぽくって今一つという人がいますが

新鮮な大トロは違います。

甘みを少し感じる脂に赤身の魚のしっかりとした味が加わり

濃厚なのにさっぱりとした味わい。

意外にライムがあいます。

そしてサーモンも最高。

こちらは冷凍ものですが、サーモンはなぜか冷凍ものでも

ドリップが出てこなくて鮮度抜群の美味しさになります。

これだけ堪能して予算は2千円程度。

このあたりは「ビッグヨーサン」の凄さです。

最高の食材なのに安価。

マグロの大トロの冊はこのレベルのものが1580円。

あり得ないです。

まあ、そのおかげで心置きなく大トロを楽しめます。